Pho餐馆简介

by Cao Jing
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名称:"Phõ 14"
餐馆类型:越南特色河粉
地址:129 avenue de Choisy, 75013 PARIS.
电话: 01 45 83 61 15
公共交通:Métro 7号线 Tolbiac
是否接受预定:不详
环境:拥挤,嘈杂
营业时间:7/7
推荐人:李明
测试次数:4次以上
基本价位:6-8 euros/per
适合人数:2-6
推荐指数:4 (1. 不太推荐, 2. 基本推荐,3. 比较推荐,4. 大力推荐,5. 强烈推荐)
菜色推荐:各种Phõ粉

Phõ是越南的主食之一。是用一种叫做粿條的东西配上肉类、蔬菜和汤做成的。和我们湖南的米粉长得有点像(宽扁的)。上次我妈妈来法国的时候,我带她去了一次,她还是很喜欢的。在13区那里有无穷多这种Phõ店,而这算得上是其中最好的一家。这家店的推荐者李明是一个极其精致的"小资",其对生活品质要求之高是我等不能及的,护肤品比我还多。因此他推荐的东西通常都比较不错。因为我很喜欢吃湖南的米粉,可是出了湖南就很难找到同样的米粉了,法国就更不用说了。而这个Phõ是我能找到的最类似湖南米粉的东西。当远水解不了近渴的时候,也就只好拿这个来解馋了,不过味道还是相当不错的。

店里主营各种Phõ粉,有生牛肉粉、熟牛肉粉、生熟牛肉粉、鸡肉粉、牛丸粉、牛筋粉、素食粉等等,其只要区别在于浇头。所有的Phõ粉都是配着生豆芽、几种奇怪的东南亚蔬菜、辣椒和甜酱上的。等到汤粉端上来,你可以把这些东西放到汤里一起吃,也可以将粉或者肉蘸着酱吃(as you like)。生牛肉粉的浇头是切得很薄的生牛肉片。因为汤是滚烫的,所以把很薄的生牛肉片放进去就会被烫熟,但是会很嫩。熟牛肉粉的浇头就是烧熟了的薄牛肉片,而生熟牛肉粉里就是生熟牛肉各一半了。同理可得,其他的Phõ粉也就是……

附近还有很多其他的Phõ店,但是通常的情况都是这家店门口排着长队,而其他店里还没有坐满。有一次和一个朋友一起去吃,愣是足等了有20分钟(- 只是为了一碗米粉啊,至于吗?!- 还是挺值的!)。据说特别好的就是他们的汤。我也去别家吃过Phõ,汤的味道还真是差别挺大的。也有一些店会赠送骨头棒子给你啃(if you like),但是这家从来不送,只是也并不妨碍人家门庭若市。

店里的环境就算了,去那里为的就是吃。本来就挤,还有人排队,里面和门口的位子都是人,所以也没什么环境可言。

当你吃腻了山珍海味偶尔去这样的一家小Phõ店尝尝越南特色河粉也是很惬意的一件事情咯。

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